Unox
MIND Maps™: Fáciles de usar, eficientes y ahorran energía
Los hornos combinados Unox pueden ser utilizados en modalidad de aire seco, vapor y en funcionamiento mixto aire seco-vapor. Su cerebro con inteligencia artificial aprende mientas cocina y pueden programarse para dar siempre el mismo resultado: la PERFECCIÓN. Con una amplia gama de hornos eléctricos y a gas, de 5 a 20 bandejas, diferentes bandejas GN, los MIND.Maps™ PLUS y PLUS Compact™, ONE y ONE Compact™ , han sido diseñados para ser usados desde pequeños restaurantes hasta en grandes cocinas.
Hornos de Convección BakerLux PRO.Shop
Para menores exigencias pero misma calidad en la cocina contamos con los hornos a convección, en modalidad de aire seco. Con amplia gama de hornos eléctricos y a gas en diferentes tamaños tiene cubiertas sus necesidades con la más alta calidad y elegancia. Las gamas de hornos Arianna, Stefania, Vitoria y Rossella, de 3 y 4 bandejas , tamaños de 60x40. Listos para sus más pequeñas necesidades.
Fermentadoras Lievox
Diseñada para los maestros panaderos. Fermentador con control automático. Fermentar es un juego de equilibrio entre la masa, la temperatura, el porcentaje de humedad y el tiempo, es uno de los momentos clave que determinan la calidad del producto final. Las fermentadoras BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS proofers están equipadas con sensores que controlan de manera continua y precisa la temperatura y la humedad producidas en cada momento del proceso de fermentación. Cuando es necesario intervienen para garantizar resultados excelentes que se puedan repetir.
Accesorios Unox™ de la más alta calidad usados en general o equipos en específico
El horno es solamente una parte de su cocina. Con estos accesorios su equipo se convierte en un cocina completa lista para las mayores exigencias dándonle la capacidad de atender a un número importante de comensales.
Consumibles Unox™ para que su equipo se mantenga como el primer día
Los consumibles de la marca Unox le ayudan a que su horno funcione perfectamente por mucho, mucho tiempo, desde los agentes de limpieza y abrillantamiento hasta los filtros que aseguran la pureza necesaria del agua.