Un nuevo compañero a la cocina…
UNOX
Gama MIND.Maps
UNOX ha diseñado un horno cuidando todos los detalles para crear un producto innovador. Un horno capaz de cocinar cualquier alimento y que, con el toque maestro del chef, pone su firma en cada creación.
Descubre cómo diseñar las curvas de temperatura, humedad y velocidad del aire para la cocción en una pantalla de lenguaje visual. Con esta función puede inventar su propio proceso de cocción y dibujarlo segundo a segundo.
Imagina un horno inteligente que interpreta sus parámetros de cocción, detecta automáticamente la carga, registra cambios de humedad y temperatura, adecua el proceso de cocción y traduce el concepto que tiene en su mente para que el resultado sea siempre ¡PERFECTO!
Un horno diseñado para durar, en el que sea ha puesto atención en cada aspecto de su uso, incluso cuando no se cocina.
El resultado es la gama MIND.Maps
Dos diseños principales
Atendiendo las necesidades de los chefs, fueron diseñadas 2 lineas de MIND.Maps :
- Panadería
- Gastronomía
HORNOS BAKERTOP: LÍNEA PANADERIA Y REPOSTERÍA
BAKERTOP MIND.Maps™
Es el horno combinado inteligente que puede realizar cualquier tipo de cocción, en cualquier entorno, 24 horas al día y con plenas cargas. Cuenta con medidas estándar de panadería (GN), tanto de la bandeja así como el paso entre las mismas (altura).
Construido para ser el mejor.
Tipos de alimentos
Tiene la capacidad de cocinar diferentes tipos de alimentos que se cocinan a la misma temperatura y humedad.
No habrá mezcla de olores o sabores.
Monitoreo constante
El horno monitorea constantemente temperatura, humedad y tiempo para indicarle cuando esta lista su preparación de modo que evita la merma por sobrecocción. Esto le permite hacer mas tareas que solo estar vigilando la cocción.
Ni con el pétalo de una rosa...
Tiene la capacidad de realizar cocciones delicadas en donde el control de la temperatura y humedad son críticos.
Cocciones propias
Diseñe sus propias curvas de temperatura, humedad y tiempo. Guarde su diseño en el horno y úselo cada vez que lo necesite. Incluso por empleados sin experiencia.
Su majestad la pizza
BROCHURE INFORMATIVO
CHEFTOP MIND.Maps™
Es el horno combinado inteligente que asa, fríe, a la parrilla, dora, ahuma, cocina con vapor y mucho más. Ciclos de cocción automáticos y funciones inteligentes para resultados siempre impecables.
UNOX INTELLIGENT PERFORMANCE
Maximiza su trabajo, mejora su rendimiento, alcanza sus metas.
UNOX INTENSIVE COOKING
Tu horno es único. Cocinar a la perfección. Todo el día, todos los días.
CREATIVIDAD SIN LIMITES
